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本文目录

1. 黄花菜的黄花黄花吃法和做法
2. 黄花做法
3. 金针黄花菜的家常做法

黄花菜的吃法和做法

花菜炒木耳

材料：黄花菜1斤、干木耳50克 、菜的菜的菜瘦肉100克
、家常家常盐2克 。做法做法

做法：

1、黄花黄花焯好的菜的菜的菜黄花菜捞出来泡在凉水里两小时 
。泡黄花菜的家常家常间隙中泡几朵木耳。泡好后清洗干净并撕成小块 。瘦肉切丝、黄花菜捏干水分
。

2 、锅内放油烧热放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒。

3、下黄花菜 、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味出锅即可。

黄花做法

做法1：清炒黄花菜

准备食材如下 ：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙 ，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜的黄花菜清洗干净
，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，然后翻炒均匀即可出锅 ！

做法2：黄花菜蒸鸡肉

准备食材如下：鸡肉500克
，干黄花菜30克 ，香菇5个 ，姜1块，葱1根 ，料酒1汤匙，淀粉1汤匙
，盐1茶匙 ，生抽1汤匙 ，糖1茶匙，花生油2汤匙

具体做法如下：将香菇提前泡发后  ，清洗干净，切成小片备用，将干黄花菜泡软备用 ，生姜切丝，小葱切葱花！接着把鸡肉剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜丝，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉
，然后抓匀
，抓匀后放入黄花菜和香菇
，加入2汤匙的花生油 ，然后抓匀 ，再转移到蒸盘上，蒸锅上汽之后 ，放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅，出锅后撒上葱花即可！

做法3
：凉拌黄花菜

准备食材如下：黄花菜500克，小米椒5个 ，大蒜5瓣 ，香菜1根 ，食盐1茶匙，生抽2汤匙 ，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

具体做法如下：起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油 ，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面 ，加入小米椒碎，大蒜末 ，加入1茶匙食盐 ，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙香醋
，加入1汤匙花椒油 ，加入1汤匙辣椒油 ，然后搅拌均匀即可
！

做法4：白灼黄花菜

准备食材如下：黄花菜300克，葱丝
，辣椒丝
，姜丝各适量，香菜叶子少许 ，蒸鱼豉油适量

具体做法如下 ：将黄花菜清洗干净之后 ，起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小汤勺的食油，再将黄花菜倒入锅中焯水至断生，然后捞出，摆入盘中
，加入适量的蒸鱼豉油 ，将葱丝，姜丝，辣椒丝放黄花菜上面，再烧点热油爆香，最后放入几个香菜叶子点缀即可 ！

做法5：黄花菜排骨汤

准备食材如下
 ：干黄花菜1把，枸杞1小把 ，排骨700克，盐适量 ，胡椒粉1茶匙，姜片4片 ，料酒2汤匙

具体做法如下：排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫，再次把排骨放入锅内，放入适量的清水 ，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞 ，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可 ，调入盐调味即可出锅 ！

金针黄花菜的家常做法

酱油、蒜、小葱、高汤、植物油
。金针菜、黑木耳
、

1、将黑木耳洗净 ，用清水泡发，泡发好后，用手撕片
，沥干备用。

2 、将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净 ，沥干备用 。

3、所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注入食用油。

4 、3-5层温度时 ，将蒜爆香，片刻后，加入黑木耳翻炒 ，加上金针菜。

5  、沿锅边淋上高汤、酱油
、盐，水开后合锅盖小火焖一会 。

6、带金针菜熟后，开大火收汁，撒上葱末  ，即可出锅。

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